C.A.M.T.A Cooperativa Agrícola Mista de Tomé-Açu

Cupuaçu é uma fruta nativa da região Amazônica.
Você pode encontrar no resto do pais a polpa congelada C.A.M.T.A !

TORTA DE CUPUAÇU
1 1/2 xícara de manteiga 1 xícara de açúcar 3 claras 1 pitada de sal 30 castanhas-do-pará raladas 4 1/2 xícaras de farinha de trigo Para o recheio 2 sacos de C.A.M.T.A cupuaçu polpa(100ml) 100g de açúcar Misture polpa de cupuaçu e 100g de açúcar. Leva-se ao fogo para dar ponto, mexendo sempre. Quando estiver desprendendo do fundo da panela está pronto. Separadamente, misture os ingredientes numa tigela, até ligar a massa. Abra a massa, o mais fino possível, no fundo de 8 fôrmas redondas de 22cm(isto é, pelo lado de fora). Fure bem a massa antes de assar(forno 200º). Vá assando as várias camadas obtidas. Uma vez prontas, coloque-as num prato e depois recheie com doce de cupuaçu, pouco consistente, para que espalhe bem sobre a massa. Arrume direitinho uma camada sobre a outra. Porção para 8 pessoas.		BOLO DE CUPUAÇU
PUDIM DE CUPUAÇU		2 sacos de C.A.M.T.A cupuaçu polpa(100ml) 1 vidro pequeno de leite de coco 10 ovos 1kg de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 250g de manteiga Bata no liquidificador o cupuaçu com o leite de coco e os ovos. Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga e um pouco da mistura do liquidificador e junte depois a farinha de trigo. Depois misture tudo e coloque para assar em banho-maria(no forno a 200º), por umas 2 1/2 horas ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. A fôrma deve ser caramelada(26cm com buraco no meio). Para 8 pessoas.
1 saco de C.A.M.T.A cupuaçu polpa(100ml) 400g de açúcar 8 ovos inteiros Numa tigela, coloque todos os ingredientes e vá misturando sem bater a massa. Depois de tudo misturado, coloque para assar em banho-maria, no forno. Asse em fôrma caramelada por umas 2 horas. Para ver se o pudim está bom, fure-o com um palito. Se este sair limpo, está pronto. Para 8 pessoas.		CREME DE CUPUAÇU
BOMBOM DE CUPUAÇU		4 sacos de C.A.M.T.A cupuaçu polpa(100ml) 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 pacote de biscoitos maisena (200g) Bata todos os ingredientes(menos os biscoitos) no liquidificador e arrume em camadas numa fôrma de 30,5cm × 19,5cm, alternando com as bolachas as maisenas moídas. Leve à geladeira e sirva gelado.
3 latas de leite condensado 1/2 kg de C.A.M.T.A cupuaçu polpa 1/2 kg de açúcar Para a cobertura 1/2 kg de chocolate ao leite Numa panela, coloque o leite condensado e leve ao fogo médio até começar a soltar do fundo da panela e dar ponto de enrolar. Deixe esfriar um pouco e retire 1/2 colher (sopa) da massa de leite condensado, achate com os dedos e passe no açúcar. Recheie com 1 colher(chá) de doce de cupuaçu. Faça uma bolinha e feche, passe no açúcar novamente e deixe secar de um dia para o outro. Derreta o chocolate em banho-maria e mergulhe os bombons para que fiquem todos cobertos. Deixe secar e depois embrulhe. Dá 50 unidades.

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